ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

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Last Update 2017.09.21

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■シャブリ　 ■マルサネ　 ■フィサン

■サヴィニー　 ■ボーヌ　 ■ポマール　

■ヴォルネイ　 ■サン＝トーバン　 ■マコン

■ムルソー　 ■ピュリニー　 ■シャサーニュ

　　■　～￥10,000 もの凄くリッチ！

noisy のお奨めこのワインに最適のグラスはこれ！
一押し！	Spiegelau Vino Grande 4510000
	シュピーゲラウヴィノグランデブルゴーニュ
	RIEDEL Sommelieres
	リーデルソムリエ400/16 ブルゴーニュ　・グランクリュ
	RIEDEL Extreme
	リーデルヴィノムエクストリーム444/7 ピノ・ネッビオーロ
	RIEDEL Vinum
	リーデルヴィノム416/7 ブルゴーニュ
	Spiegelau Vino Grande NO.７０６０１５７
	シュピーゲラウヴィノ・グランデデキャンタ1.5L

　有ると便利なグッズ！

ソムリエナイフは必需品です．．。これが無ければ．．ワインにありつけない．．

最後は記念にエチケットを取っておこう！マグナムタイプもあります。

グラス拭きの優れもの．．。東レのトレシーです。毛羽立ちが少なく、仕上がりが綺麗です。

ワインセーバー
Epivac
お馴染みですね。残ったワインの品質を守る「空気抜き器」です。

noisy お奨め！リアルな視点と本音で
綴る．．まんま「Real Wine Guide」

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■ オイル・サバディン・ブラック・ペッパー有限会社かねはち [新着商品]　　　　　　　その他日本静岡 100g ￥470 (外税) 在庫【オイルサーディンならぬサバで造ったサバディーンです！4種類の味わいでかなり楽しめます！お摘みにも非常食にも！是非パスタなどにも！】　何とオイル・サーディンならぬオイル・サバディンです・・・。超ダジャレです。noisy でも、そんな超古典的おやじギャグは言いません。「たのめーる」に任せっきりです。　昨今は関東では地震の回数はめっきり減りましたが、それでも福島辺りで地震が有ると、「・・あ・・あの時の揺れ方にソックリだから、おそらく　・・続きを見る	■ オイル・サバディン・オリジナル有限会社かねはち [通常商品]　　　　　　　その他日本静岡 100g ￥470 (外税) 在庫【オイルサーディンならぬサバで造ったサバディーンです！4種類の味わいでかなり楽しめます！お摘みにも非常食にも！是非パスタなどにも！】　何とオイル・サーディンならぬオイル・サバディンです・・・。超ダジャレです。noisy でも、そんな超古典的おやじギャグは言いません。「たのめーる」に任せっきりです。　昨今は関東では地震の回数はめっきり減りましたが、それでも福島辺りで地震が有ると、「・・あ・・あの時の揺れ方にソックリだから、おそらく　・・続きを見る	■ オイル・サバディン・ナチュラル有限会社かねはち [通常商品]　　　　　　　その他日本静岡 100g ￥470 (外税) 在庫【オイルサーディンならぬサバで造ったサバディーンです！4種類の味わいでかなり楽しめます！お摘みにも非常食にも！是非パスタなどにも！】　何とオイル・サーディンならぬオイル・サバディンです・・・。超ダジャレです。noisy でも、そんな超古典的おやじギャグは言いません。「たのめーる」に任せっきりです。　昨今は関東では地震の回数はめっきり減りましたが、それでも福島辺りで地震が有ると、「・・あ・・あの時の揺れ方にソックリだから、おそらく　・・続きを見る
■ オイル・サバディン・ガーリック有限会社かねはち [通常商品]　　　　　　　その他日本静岡 100g ￥470 (外税) 在庫【オイルサーディンならぬサバで造ったサバディーンです！4種類の味わいでかなり楽しめます！お摘みにも非常食にも！是非パスタなどにも！】　何とオイル・サーディンならぬオイル・サバディンです・・・。超ダジャレです。noisy でも、そんな超古典的おやじギャグは言いません。「たのめーる」に任せっきりです。　昨今は関東では地震の回数はめっきり減りましたが、それでも福島辺りで地震が有ると、「・・あ・・あの時の揺れ方にソックリだから、おそらく　・・続きを見る	●N.V.(2014) ラヴ・アンド・ピフ・ブラン V.d.F. ヤン・ドゥリュー [新着商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン白辛口フランスブルゴーニュ 750ML ￥4,300 (外税) 在庫【素晴らしい！目茶ナチュラル！これからのブルゴーニュワインはここを目指すはず！必飲！！】　「ナチュラルさとブルゴーニュ的エレガンスの融合」を目指しているんじゃないかと思える、素晴らしい白ワインです。この際、品種がどうの・・と言うのは関係ないかな・・と思います。　コシュ＝デュリやドヴネの見事なアリゴテには、必ずや「アリゴテとは思えない」と言うような修飾が付き物ですよね。　また、ポンソの素　・・続きを見る	●2011 セレクスィヨン・シャルドネ V.d.F. ヤン・ドュリュー [通常商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン白辛口フランスブルゴーニュ 750ML ￥4,200 (外税) 在庫【これはブルゴーニュ・シャルドネの既存の王道を行く味わい！旨いです！】　実はこのワインの出来が非常に良いので、「カ・ドー」を飲む前はこちらを一推しにしよう・・などと考えていたんですが、カ・ドーを飲んでしまったらこのセレクスィヨンは「安全策に過ぎない」ことに気付きまして・　・・続きを見る
●2016BY スパークリング山本純米吟醸生山本合名会社 [通常商品]　　　　　　　地酒白辛口日本秋田 720ML ￥1,600 (外税) 在庫【今までも旨かったが今回がベスト！！液体中に溶け込んだガスが柔らかくまろやかで、極上シャンパーニュを上手に開けられた時と同じようなニュアンス！】　いや～・・めっちゃんこ、旨いっす！・・・開ける時には今までよりガスの反発が少なくて、「あれ？・・ガス圧、低いのかな？」と思ってしまいましたが何のその・・・　・・・と昨年は書いていたんですが、ま～・・やってくれました。ガスもしっかり、その分、泡質も肌理がとても細やかで、しかもほんの少々だけ入っている　・・続きを見る	■N.V. 山本純米吟醸生原酒 6号酵母山本合名会社 [通常商品]　　　　　　　地酒辛口日本秋田 720ML ￥1,481 (外税) 在庫【ホンモノの生酒！！とても甘い白神山系伏流水で辛口が生きます！】　前にもお伝えしましたが、長く皆さんにご紹介させていただいてきました「白瀑・山本」シリーズの山本合名会社さんの限定酒は、このところ大人気になってしまいまして、本当に入手が困難になってきました。一度飲めば、とてもじゃないがスーパー・コンビニのお酒が買えなくなってしまう・・・と思いますし、情熱のこもった　・・続きを見る	■2015BY 山本ピュアブラック酒小町純米吟醸生原酒（中取り）山本合名会社 [通常商品]　　　　　　　地酒辛口日本秋田 720ML ￥1,524 (外税) 在庫【昨今は大人気アイテムに！！段々飲めなくなるかと思います・・】　旨いですね・・。とても素晴らしいです。吟醸のアロマがしつこくない程度に香り、適度な肉厚さのあるボディと、わずかな残糖、なめらか且つキレが美しいです。受けるのも良く理解できる仕上がりです。　昨今のワイ　・・続きを見る
■N.V. 山本純米吟醸生原酒 7号酵母山本合名会社 [通常商品]　　　　　　　地酒辛口日本秋田 720ML ￥1,481 (外税) 在庫【ホンモノの生酒！！とても甘い白神山系伏流水で辛口が生きます！】　前にもお伝えしましたが、長く皆さんにご紹介させていただいてきました「白瀑・山本」シリーズの山本合名会社さんの限定酒は、このところ大人気になってしまいまして、本当に入手が困難になってきました。一度飲めば、とてもじゃないがスーパー・コンビニのお酒が買えなくなってしまう・・・と思いますし、情熱のこもった　・・続きを見る	■N.V. 山本純米吟醸和韻火入山本合名会社 [通常商品]　　　　　　　地酒辛口日本秋田 720ML ￥1,667 (外税) 在庫【これは見事に美味しい！アルコール分を下げていても違和感のない、シャルドネ：ソーヴィニヨン・ブラン 1：2のマロラクティック無し系味わい？】　非常に素晴らしい仕上がりにビックリしてしまいましたが、どうやら山本社長・・フランスから持ち帰ったワイン酵母を用い、この味わいを創り出したようです。今回のイメージカラーは「グリーン緑」でした。一体、何色カラーのラインナップにするつもりでしょう。　そもそも山本さんちの限定酒は知る人ぞ知る存在以上にな　・・続きを見る	●2015BY 山本純米吟醸ドキドキ山本合名会社 [通常商品]　　　　　　　地酒白辛口日本秋田 720ML ￥1,524 (外税) 在庫【夏向きに酸度を上手に操った旨い酒！】　かなり冷やしても味が沈まず、甘くなく、でも甘酸っぱいような柑橘系フルーツの酸のような酸をたっぷり持った、夏向きのドキドキしちゃうような生酒を山本さんがリリースしました！　「夏なら生酒！日本酒に限る！」と、おっしゃる方もいらっしゃるかと思いますが、確かに美味しいものの、段々重くなってきてしまうもの・　・・続きを見る
●2015BY 山本純米大吟醸プレミアム金賞受賞酒山本合名会社 [通常商品]　　　　　　　地酒白辛口日本秋田 720ML ￥5,000 (外税) 在庫【全国新酒鑑評会金賞受賞酒です！】　非常に粕歩合の高い、滑らかでふくよかな金賞受賞酒です。この全国新酒鑑評会と言うのは、全国の造り酒屋さんが金賞目指して厳冬に仕込んだ酒を出品するもので、どうしても欲しい「金賞」なんです。　なので、鑑評会用の酒だけは、全く目を離さずに温度経過を見続け、ドンピシャのタイミングで槽を上げ、ほとんどの場合「　・・続きを見る	●2015BY 山本山廃純米吟醸サンシャインイエロー山本合名会社 [通常商品]　　　　　　　地酒白辛口日本秋田 720ML ￥1,524 (外税) 在庫【冷酒向けに山廃仕込みの純米吟醸！セクスィー山本酵母仕込みはほぼギャグでしかないが、山廃純米吟醸とすると新境地を開発したかも！】　ほとんどギャグの世界です。赤塚不二夫先生の世界にそっくりです。マッ黄ッ黄のラベルにサンシャインイエロー、肩には「セクスィー山本酵母」と大書きし、「別に意味は無い～！」とのお言葉・・。もう一方通行のギャグでしか理解できない世界です。　で、これで酒が不味けりゃ、「ほら・・言ったこっちゃない！」と成るん　・・続きを見る	■N.V. ど純米活性生にごり山本合名会社 [通常商品]　　　　　　　地酒辛口日本秋田 720ML ￥1,143 (外税) 在庫【もろに真っ白けの純米酒です。写真は全くイジッテイマセン・・でも真っ白け！開栓にはご注意くださいね！】　活性の濁り酒です。以前は「秋田のどぶ」という名称でしたが、これもアウトになりました。お上はその辺、かなり敏感でシビアなんです・・・。味わいはドライで、粕の成分がまるでタンニンのように・・・感じられます！飲み口がとても良いんですが、飲みすぎると・・・来ますよ！和製のシャンパンみたい、もとい、ペティア　・・続きを見る
■N.V. 山本ピュアブラック純米吟醸山本合名会社 [通常商品]　　　　　　　地酒辛口日本秋田 720ML ￥1,524 (外税) 在庫【昨今は大人気アイテムに！！段々飲めなくなるかと思います・・】　待望の山本が入荷しました！・・ですが、例年通りの「生原酒」では無く、火入れした「ピュア・ブラック」になります。申し訳ありません。　それと言うのも、限定年一回の「生」、「荒ばしり」をこの時期に仕込んでいた訳ですが、生では無い定番品の火入れのピュア・ブラック「漆黒」も人気が爆発していまして、限定生を仕　・・続きを見る	●2013 レリクシール・ド・ロング＝ヴィ・ルージュグザヴィエ・マルシェ [新着商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン赤辛口フランスロワール 750ML ￥2,790 (外税) 在庫【ピエール・ボージェのヴィトリヨルを思い出します！】　・・・言いたくないが・・「暑い！」「・・でも実は震えるほど滅茶苦茶寒い！」　noisy の店にいらしたことのあるお客様はご存知かもしれません。・・・寒いんです・・と言うか、「痛い」に近い・・。　これだけ暑いとね・・昼間はまだお客様のご来店で自動ドアが何度も開きますから、外からの熱風が何度もnois　・・続きを見る	●2013 レリクシール・オニリック・ブラン（ペティアン) グザヴィエ・マルシェ [新着商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン白辛口フランスロワール 750ML ￥3,090 (外税) 在庫【素晴らしいロワールワイン！・・どこかオーヴェルニュのあの鬼才、ピエール・ボージェを彷彿とさせてくれます！！】　・・・言いたくないが・・「暑い！」「・・でも実は震えるほど滅茶苦茶寒い！」　noisy の店にいらしたことのあるお客様はご存知かもしれません。・・・寒いんです・・と言うか、「痛い」に近い・・。　これだけ暑いとね・・昼間はまだお客様のご来店で自動ドアが何度も開きますから、外からの熱風が何度もnois　・・続きを見る
■ 携帯用ワイン温度計ウィネックス [通常商品]　　　　　　　温度計日本東京￥1,120 (外税) 在庫以外と持ってないですよね！でもね、温度で味が全然違っちゃうんですよ．．．。「冷たいシャルドネの逸品」や「暖か過ぎるピノ・ノアール」．．．。(-.-）ソムリエさんみたいに触っただけでピタリと温度がわかる　・・続きを見る	■ ワインラベルレコーダー用バインダーグリーン色ウィネックス [通常商品]　　　　　　　ラベルレコーダー日本東京￥1,420 (外税) 在庫上記の保存用豪華版ファイラーです。フランスワインのヴィンテージチャート付きです。（レコーダーが３枚入っています）　・・続きを見る	■ ワインラベルレコーダー用バインダーバーガンディ色ウィネックス [通常商品]　　　　　　　ラベルレコーダー日本東京￥1,420 (外税) 在庫上記の保存用豪華版ファイラーです。フランスワインのヴィンテージチャート付きです。（レコーダーが３枚入っています）　・・続きを見る
■ ワインラベルレコーダー用バインダーブラック色ウィネックス [通常商品]　　　　　　　ラベルレコーダー日本東京￥1,420 (外税) 在庫上記の保存用豪華版ファイラーです。フランスワインのヴィンテージチャート付きです。（レコーダーが３枚入っています）　・・続きを見る	■ ワインラベルレコーダーウィネックス [通常商品]　　　　　　　ラベルレコーダー日本東京￥800 (外税) 在庫【ワインのラベルを剥がして保存する、ワインラベルレコーダーです。定番商品！】皆さんご存じのラベル保存シートです。「なかなか巧く剥がれない」という声も多いです。（T.T）が、これしか　・・続きを見る	■ ワインラベルレコーダー用バインダーロイヤルブルー色ウィネックス [通常商品]　　　　　　　ラベルレコーダー日本東京￥1,420 (外税) 在庫上記の保存用豪華版ファイラーです。フランスワインのヴィンテージチャート付きです。（レコーダーが３枚入っています）　・・続きを見る
■ ワインラベルレコーダーLサイズウィネックス [通常商品]　　　　　　　ラベルレコーダー日本東京￥500 (外税) 在庫【ワインのラベルを剥がして保存する、ワインラベルレコーダーです。定番商品！】意外にも大きいエチケットは多いもの．．。泣く泣く断念された方も多いでしょう．．。マグナムサイズや日本酒のラベル　・・続きを見る	●2002 グラーヒャー・ドームプロブスト・リースリング・アウスレーゼ APNr.1003 ヴィリ・シェーファー [通常商品][送料無料]　　　スティルワイン白甘口ドイツモーゼル 750ML ￥12,000 (外税) 在庫【こちらも驚異の９７ポイント．．フルボトルです．．】このＡＰＮr．１００３というのを説明しておきましょう。APNr はアー・ペー・ヌマーと読み、公認検査番号の略号です。ドイツワインにはラベルの下の方に数字の羅列が有るのを見たことが有ると思います。こ　・・続きを見る	●2014 ザール・リースリングヴァイングート・ファン・フォルクセン [通常商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン白辛口ドイツザール 750ML ￥2,780 (外税) 在庫【これほどまでに繊細な表情を浮かべているドライなリースリングが今までに存在したのだろうか？】是非飲んでビックリしてください！！！　noisy も若いながらも芯のある意志を持つ、非常に長身なご当主、ローマンに会って来ました・・・。2メートルほど有るかと思われる長身で細身、しかし、人の話を注意深　・・続きを見る
●2014 ロートシーファー・リースリング・カビネットヴァイングート・ファン・フォルクセン [通常商品]　　　　　　　 [自然派] スティルワイン白辛口ドイツザール 750ML ￥2,350 (外税) 在庫【ザール・リースリングの冷涼で潔癖な鉄っぽいドライさとはまた違う、ややソフトで温かみ有る、それでもキリリとしたリースリングです！】　ドイツのドライなリースリングは、葡萄の質こそ命・・ここがダメだと、ただ薄辛い、中身の無い平板な味わいになってしまいます。　このロートシーファーは、いつもご案内している「ザール・リースリング」の持つ、とても硬質で鉱物的なハードさまでは持たず、鉄っぽいやや赤いイメージと、ほんの僅かな気付かないほどの残　・・続きを見る	●1980 ヴィンテージ・ポートウォア [新着商品]　　　　　　　酒精強化ワイン赤甘口ポルトガルドウロ・ヴァレー 750ML ￥11,500 (外税) 在庫【一応「甘口」に分類していますが、Warre はドライタイプで有名な最古参のポートメーカーです。】　Warre だけは飲んでみないと・・と言うか、基本的にはヴィンテージ・ポートと言ってもタイプは様々ですから甘口とは限らず、ただし、濃密さは半端無いので、結果としては「甘く感じる」のかな？・・などと思っています。　しかしながら、ウォアはエレガントでドライなヴィンテージ・ポートですから、エキスは滅茶凝　・・続きを見る	●1983 ヴィンテージ・ポートウォア [新着商品]　　　　　　　酒精強化ワイン赤甘口ポルトガルドウロ・ヴァレー 750ML ￥10,450 (外税) 在庫【一応「甘口」に分類していますが、Warre はドライタイプで有名な最古参のポートメーカーです。】　Warre だけは飲んでみないと・・と言うか、基本的にはヴィンテージ・ポートと言ってもタイプは様々ですから甘口とは限らず、ただし、濃密さは半端無いので、結果としては「甘く感じる」のかな？・・などと思っています。　しかしながら、ウォアはエレガントでドライなヴィンテージ・ポートですから、エキスは滅茶凝　・・続きを見る
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