ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

テロワール・ボーギュス

Terroirs Bogus

Last Update 2018.03.19


 
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チリ  ■□  Terroirs Bogus  □■  バルパライソ
テロワール ボーギュス
● ラシーヌさん扱いのチリワインです。まず・・見栄えが凄いのでビックリしますよ。とても1500円のワインには見えないです。味わいも実にしっかり!お勧めです!

【生産者情報】
Terroirs Bogus テロワール・ボーギュス
オーナー: Christophe Beau クリストフ・ボー
地域: バルパライソ
地区、村: マルガ・マルガ、キルプエ
醸造責任者 : Christophe Beau クリストフ・ボー
栽培責任者: Christophe Beau クリストフ・ボー
ホームページ: http://vinosvernaculares.wix.com/bogus


【ドメーヌについて】
 ドメーヌ創業年: 2011年
 オーナーのクリストフ・ボーは、南仏のピクサンルーで長年ナチュラルワインを造ってきた。ルネサンス・デ・アペラシオンにも初期から参加しており、彼のチリへの取り組みは1980年代に始まった。NGOの活動として農業の実態調査と助言の為にやってきたのが最初で、ワインを造るようになったのは2011年からのこと。


 2014年までは、現地の友人(ワイナリー経営者)の畑とセラーを間借りして、栽培醸造を行っていた。場所は、サンティアゴとヴィーニャ・デル・マールの間に位置する山間部。森に囲まれた、ほとんど雨の降らない地域である。また森の残っている地域のため鳥害や虫害が甚大であり、買いブドウで醸造をしなければならないこともある。

 2014年11月に建てた新しい醸造所は、エコ・アーキテクト(エコ建築)という考えに則っている。使用されているのは、土と藁と木のみであり、簡素ながら素晴らしいセラーである。現在は未入荷だが、牛の皮の醗酵袋で醸造を行っているキュヴェもあり、とてもユニーク。年に数ヶ月分は南仏のワイナリーへ醸造などのために帰り、本格的なチリ暮らしは、2015年からのこと。新しくパイスを植えたが、理想は他の果樹も育てながら、少量のワインを造って行きたいと話している。




2011 Pistolero Rouge
ピストレロ・ルージュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11947 7121 [Vin Nature] スティルワイン ミディアムボディ チリ バルパライソ

■エージェント情報
<畑について>
土壌: 花崗岩
畑の標高:100m
栽培面積 :2ha
仕立て方法: コルドン・ロワイヤル式
品種:ピノ・ノワール(85%)、メルロ(15%)
平均樹齢:25年
収穫量:35hl/ha
<醸造について>
マセレーションの有無: あり
マセレーション期間:18日間
酵母の添加有無:なし
醗酵容器: コンクリートタンク
アルコール醗酵期間:18日間
醗酵温度:20〜22度
熟成容器:コンクリートタンク
濾過:なし
清澄: なし
SO2添加のタイミングと量: 醗酵中に4r/L、ビン詰時に2r/L
年間生産量:6.000本
【ワイン名の由来】:
Pistoleroとはスペイン語で「ガンマン(銃撃者)」の意味。微発泡かつ血のような鮮紅色が特徴。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥1,480 (外税)

【リーズナブルながら果実味・凝縮感しっかり、エキス感、ナチュラル感、ピュア感が備わった僅かに発泡している「疲れない」チリワインです!】
 チリ産のピノ・ノワール主体の自然派赤ワインです。何てったって、

「価格が安い!」

のがビックリです・・。太くしっかりしたボトルに入っていて、重量もかなり有りますので、手に取ってみると1500円クラスのワインにはとても見えないでしょう。倍ほどの価格を想像されると思います。

 でも、味わいがスカスカだと萎えちゃいますし、さりとて、

「・・濃い・・なぁ・・」

と、甘く濃度たっぷりで酸が無いとダレダレですよね。


 そこんとこはラシーヌさんですから、ナチュラルじゃ無いと取引しないですし、完成度も求められるので安心かと思います。

 しっかりとエキスの出た味わいで、わずかにガスがピチピチっと舌先に感じられます。一般のチリワインのように、凝縮感が物凄く強い・・と言うことは無く、ほんのわずかな甘味が有ります。イメージ的にはロマーニャのワインを想像されると良いかと思いますが、

「糖分を僅かに残すことでアルコール分の上昇を抑え、ガスの生成を促す」

ような造りだと思います。ランブルスコだとかのイメージで、ピノ・ノワール基本にメルロが入ったとご理解ください。

 テクニカルにも有るように、「微発泡かつ血のような鮮紅色が特徴」ですが、鮮やかな紅色・・と言うよりは、やはり鮮やかだが赤紫・・かな?と思います。

 それに土壁のセラー!・・恰好良いですね。自然の中で自然な発酵・醸造を心掛けている象徴のような建物にみえます。そんな自然さが感じられる伸びの有る味わいには重く無いミネラリティがたっぷり感じられ、暑苦しく無く、濃過ぎない、非常に好かれる味わいです。夏にもこのわずかな発泡が心地良く、しかもボリューム感はちゃんと有りますので受け入れていただけると確信しています。是非飲んでみてください。お勧めします!

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