|
フランス |
■□ |
Michel Rolland |
□■ |
ボルドー |
| ミシェル ロラン |
|
● 久しぶりにル・ボン・パストゥールをご紹介します。ご存知ポムロールの秀逸なシャトーです。所有はあの凄腕のエノロジスト、ミシェル・ロランです。
 「ミスター・メルロ」と異名を持つミシェル・ロラン氏は、フライング・ワインメーカーとも呼ばれて引く手数多の醸造家でもあります。
ただし絶賛の声が多数有れば、その反動もそれなりのものですし、また贔屓の引き倒し・・ということもありますから・・飲んだことが無いと、
「ん？・・良いのか悪いのか？・・どっち？」
と思っちゃいますよね。
まぁ・・その辺も含めて、どうぞコラムをご覧ください。
|
|
|
●
|
1997 |
Chateau le Bon Pasteur A.C. Pomerol |
| シャトー・ル・ボン・パストゥール A.C.ポムロール |
|
12605
3
スティルワイン
●赤
フルボディ
フランス
ボルドー
ポムロール
■エージェント情報
「よき羊飼い」、つまりキリストの意を持つ「ル・ボン・パストゥール」は、ミシェル・ロラン氏がオーナーとして運営している、ポムロールの一流シャトー。ブドウ畑の面積は6.6ha、植樹されたブドウの割合はメルローが80％、カベルネ・フランが20％になっているとのことです。
ブドウの樹齢はいずれも高く、遅摘みで収穫された完熟した果実は新樽100％で熟成されます。熟成後は無清澄ならびに無濾過で瓶詰めされ、ミシェル・ロラン氏の持ち味である果実味あふれる味わいを内に秘めて世に送られるというわけです。
今回はパーカーポイント88点の、1997年ヴィンテージのご案内！安定感のあるロラン・アイテムゆえ、まとめてストックしておきたいところです！
Chateau:Le Bon Pasteur
Country:France
Appellation:Pomerol
Blending of the grand vin:80% Merlot. 20% Cabernet Franc
Surface of the production:6.7 Ha
Average age of vines:40 years
Soils:Clayey-gravelly/ Gravelly-sandy
Grape varieties in the vineyard:80% merlot / 20% Cabernet Franc
Production:20000 Bottles
Vinification:Hand harvested (Double sorting. before and after destemming)Fermented in small steel tanks with thermoregulation and new French oak barrels
Malolactic fermentation in new French oak barrels
AGEING:15 to 18 months in the same barrels bottling: no fining. unfiltered if possible
|
| 【やっぱり本格派！20年もののポムロールは左岸のトップ格付けシャトーに負けない見事な味わいです！】 |  さぁ・・どうでしょう？・・ぜひこの存在感ありありの色合いを良〜くご覧ください。どのように写るでしょうか。
ミシェル・ロランさんのワインと言っても、その土壌やセパージュされる品種によって、またヴィンテージにもより、大きく分けて2タイプ有ると考えてよいかと思います。
大雑把に言えば、コッテリ、ジューシー、果実味爆弾なやや甘味を持った黒味の強いサンテミリオンタイプと、むしろ左岸的な仕上がりのオーソドックスなタイプ・・・濃く仕上がらないポムロールタイプですね。ドライで甘くない・・と言った方がわかりやすいかもしれません。
時折悪く言われるのはやや甘い仕上がりのケーキのようなサンテミリオンタイプでしょう。チョコとかモカとか・・表現されます。
しかしながら、それは実は若い時の印象でして・・20年も経っちゃいますと決してそんなフレーヴァーは無いはずなんですよ。よほど低い温度で保存しないとそうはなりません。
また、ポムロールでも時折はありますが、やや甘く、果実の風味が立ったワイン・・これも、ミシェル・ロランタイプと言われるかもしれません。
ところがですね・・少なくともこの1997年のル・ボン・パストゥールには、そのようなサンテミリオンタイプの味わいはしません。大柄では在りますが、むしろ左岸の格付けシャトー風の仕上がりであって、少しずつその風格を見せつけるような感じになってきたところです。
ご存知のように1997年は決してすごく良いヴィンテージでは無いです。しかしながら当初言われたように、全然ダメなヴィンテージでも無く、数年前にはレストランさんでは、
「1997年のボルドーがリーズナブルに出てきたら速攻で仕入れる」
みたいな風潮が合ったくらいです。
アロマはやや熟してきたかな？・・と言うか、熟成香が混じり始めたくらいで、今飲んでもよい感じですがまだまだ・・これから、まだヒヨッコですね。トロットロにはなっていません。
温度が低かった性もあり、やや酸のエッジを感じますが、17〜18度まで上がれば程よい感じになるでしょう。テイスティング時にメルロがまだ開かない感じで、カベルネ・フランが頑張っている感じなので、
「妖艶さはやや奥に引っ込み気味」
なものの、とても大柄でダイナミックな味わいを感じさせてくれました。
まぁ、あのル・パンを造っていた人ですからね・・。ル・パンは甘いか？・・と聞かれれば、
「そういうレベルの話ではない」
と一蹴されてしまうでしょう。
 それと同じレベルで、ル・ボン・パストゥールを感じていただければ良いかと思いますが・・
因みにアドヴォケイトは88Pointsと評価しつつ、言葉では大きく持ち上げつつも、2007年までに飲め・・と言っていました。それを信じるならば、それから10年も経過した現在は飲み頃を過ぎた・・
「抜け殻」
なのでしょうね。
しかしながら、写真の色合いを見て判る通り、決して抜け殻になった色合いでは無い・・と思います。まだまだこれからであって、今もその成長を確かめられる味わいです。
スパイシーで香しく、大きく拡がり、口蓋を優しく刺激しつつ長い余韻をもたらしてくれる、雄大なボルドー感を見せます。ボルドーらしいボルドーだと感じました。
欲を言えば、もう少しトロットロになるまで置いておきたいな・・という希望が生まれてきます。ポムロールのワインには完熟した時のメルロの芳香に「クラッ」とさせられますからね。そのような経験をされた方も多くいらっしゃるかと思います。やや立ち気味のエッジがまん丸になり、しなやかなテクスチュアからの官能感！・・もう少しの辛抱かなと思います。
また20年という節目のヴィンテージですから、来年成人される方がいらっしゃるなら、今のうちにご用意されるのも良し、または、いずれ成人のお祝いにとご用意されているワインがある方も、
「20年目のワインがどう成長しているのか？」
を確かめるのにはちょうど良いかもしれません。これを1級シャトーでやるには、結構な経費が掛かっちゃいますから・・。ぜひご検討くださいませ。お勧めします！
. |
|
|
新着メンバー価格の商品は通常商品と送料サービス体系が異なりますのでご注意下さい。 |
|
|
◆ルイ・ユエランですが、なぜか隠れファンの方が沢山いらしゃるようで、瞬時に村名シャンボールは完売してしまいました。2012年、2014年のシャンボール村名を追加することができました。2012年シャンボールのシミジミとした味わい・・どうなっていますでしょうか・・気になるところですよね。
◆長く切らしていましたヴァレンティーニのエクストラ・ヴァージン・ディ・オリーヴァですが、ようやく到着しました・・が！事件です。こんなことは初めてです。めちゃくちゃ「少ない」です。どうぞ今のうちに1年分、確保してください。どうしようもなく・・申し訳ありません。
◆官能的な、まるで熟したブルゴーニュのようなシャトーヌッフで人々を酔わせるシャトー・ラヤス。今回はシャトーヌッフ、シャト・ド・フォンサレット、シャトーデ・トゥールの新ヴィンテージと古酒と言っても良いかもしれない、レアなバック・ヴィンテージを少量ですがフィネスさんより分けていただきました。世界的に「とんでもない価格」で取引されているのが散見されるラヤスですが、品質も価格も常識的なものになっています。
◆キュミエールのピュアでナチュラルなシャンパーニュと言えば「ジョルジュ・ラヴァル」です。素晴らしい出来となったらしい2014年をはじめ、フルラインナップでご紹介します。
◆薄い旨みのゴクゴクワイン・・前回は早々に完売してしまい・・すみません。10.5度をご紹介させていただいたルイ・ジュリアンの1L赤ですが、今回は12.5度をご紹介します。リーズナブルなナチュラルワインです。少量です。
◆秀逸なジュヴレをリーズナブルに提供してくれる素晴らしい造り手、ドメーヌ・ギイヤールの2014年がようやく到着しました。テイスティングが進んでいないので、今回はとりあえずACブルゴーニュのみのご案内ですが、「3千円を切るジュヴレ」と言って過言ではない素晴らしい味わいです。一推し！旨いです！
◆ブローカーものですがレアなフーリエのキュヴェを少量ご案内します。2013年のネゴすもの、ジャン＝マリ・フーリエ名義の「ラトリシエール＝シャンベルタン」です。一般的な価格より諭吉さんを一人少なくご提供です。
◆またシャンパーニュからはRMの覇者、ヴィルマールのトップ・キュヴェ、「クール・ド・キュヴェ2005年」をご案内します。
◆リアルワインガイドの最新号が届いています。今回の第58号は「臨時特別号」です。人は儚い夢を持ってこそ生きられる・・悲しい性ですね。
◆前号ではさしては動かなかったフェルジーナのエール・・美味しいですよ。ぜひとも味わって飲んでください！5アイテム有ります！
1 |
