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エファ・フリッケ

Eva Fricke

Last Update 2017.02.17


 
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ドイツ  ■□  Eva Fricke  □■  ラインガウ
エファ フリッケ
● ラシーヌさんのドイツへの侵攻?・・は、noisyや他のワイン屋さんたちを驚かせました。エヴァ・フリッケさんには、なんとラシーヌさんのオリジナルを造って貰いまして・・・そのキュヴェのご紹介です!

Eva Fricke エヴァ・フリッケ
国:Germany
地域:Rheingau ラインガウ

ドメーヌ解説:

ガイゼンハイムの大学を卒業後メドック(Chateau Cissac)、ピエモンテ(Castello di Verduno)、リベラ・デル・ドゥのワイナリーを立ち上げました。晴れて2011年9月、7年間マネーエロ(Pingus)、オーストラリア(Pepper Tree、ハンター・ヴァレー)など世界各地で修業し2004年にラインガウのヨハネス・ライツ(J.Leitz)に勤めます。マネージャーとして勤務する傍ら2007年から畑を少しずつ購入しエヴァ自身マネージャーとして勤めたLeitzを退職しワインに対する情熱すべてを自身のワイナリーに注ぎます。2007年に0.9haからスタートしたワイナリーも現在では2.4haの畑からワインを生産し、そのうちの1.5haから葡萄を購入しています。僅かながらも所有する畑は最高のリースリングが望めるKroneとSchlossberg、エヴァがグランクリュと呼ぶ2つの区画です。水はけのいい急な斜面の畑の表層を覆う石英(クォーツ)や青色や灰色の粘板岩(スレート)はカリウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄やミネラルを豊富に含み、ぶどうの樹の成長と良い果実の熟成が見込めます。

栽培:畑を購入したときから除草剤や防腐剤といった化学薬品を一切使用することなく、自然との調和を図った栽培をしています(sustainablefarming)。

醸造:醸造および熟成は(小さい所有面積に見合った)小型のステンレスタンクとガラス製のタンクで行なっています。最初の設備投資として大きな伝統的なオーク樽 (Stuckfass)を購入予定。


塩気にも似たミネラルの味わいと酸、そして完熟した洋梨のような甘みがバランスよく広がるワインができます。




2015 Rheingau Riesling
ラインガウ・リースリング
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11977 5677 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 ドイツ ラインガウ

◆◆◆ リースリング100%。シンプルなエチケットですがドライで旨みしっかり!旨いです!
750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,490 (外税)

【これは実にナチュラルで表情豊か!?ザールのフォン・フォルクセンとも違う酸の美しさと味わい深さ!】
 一般には全く見ることが出来ないドイツ・リースリングのしなやかさを堪能できる貴重な辛口リースリングです。ドライでも旨みのエキス分がしっかり存在し、しかもnoisy のところでは珍しい「ラインガウ」のワインです。モーゼル(・ザール・ルーヴァー)のワインは、酸度の高さゆえに、

「・・美味しいけど少し・・酸っぱいかな?」

と思われる方もいらっしゃるでしょう。でもラインガウ、ラインヘッセンのワインはモーゼル系の鉄仮面的な厳しさを感じさせるような酸ではなく、中域にポイントが有りつつ柔らかで、ふっくら感を感じさせてくれるものです。その半面、酸の構成が小さなものになりやすく、焦点ボケのあやふやな、ちょっと抜けたような味わいにも繋がることにはなります。

 しかし、このラインガウ・リースリングは、ラインガウとしてはかなりキッチリと酸が出ていて、元々のやわらかなバランスも持っています。

 また、一般的なドイツワインのようにカッチカチに硬い、沢山のSo2に守られた普通のリースリングを想像していると、

「・・これはドイツワインなのだろうか?」

と思われるかもしれません。

 そして何よりも、その酸の柔らかさと多彩さ、素直な果実のアロマとリアリティを感じられます。今までのドイツワインには無かったものです。ドライな味わいの中にピュアさ、ナチュラルさが際立って感じられるんです。



 それに、ファン・フォルクセンのような、一種の緊張感らしき鎧と云うよりは、天使の羽衣とも形容したくなるライン流域的なソフトさをとてもリアルに描けています。

 それはやはり、So2使用量の削減に第一の理由が有り、また、しっかりと造られた葡萄の質と、造り手の意思が上げられるでしょう。どうやらニュージーで活躍されている楠田さんの同期生らしいですよ。

< So2の使用・不使用は、功罪有りきです。特に糖度が上がりにくいドイツ白ワインでの不使用は、酸敗腐敗との戦いに直結しますし、使用のタイミングの遅れは取り戻すことが困難です。その中で、これほどまでの深みと表情の豊かさを実現したのは・・・素晴らしいです!是非一度飲んでみて欲しいと思います。So2の少なさ・・と云うか、ほぼ無いに等しいと感じますが、その点においてファン・フォルクセンをも凌いでいると思います。お勧めします!.
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[自然派]
スティルワイン
白 辛口
ドイツ
ラインガウ


750ML 2,490 (外税) 在庫

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