ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

ドメーヌ・ポンコツ

Domaine Ponkotsu

Last Update 2017.03.09


 
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2017/07/06(木)更新 オーレリアン・ヴェルデ2015年、ロベール・グロフィエ2015年、希少なオリヴィエ・バーンスタインのトップ・キュヴェ追加分、ギイヤール2014年他!


 皆さん、こん××は!noisyです。いつも有り難うございます。台風一過ですが梅雨前線の活発化で列島南部が大変な状況です。危険かと思われましたら是非お早めに対処されてください。2017年22回目の新着情報メールサービスです。もし有余がございましたらしばしお付き合いくださいませ。

日本  ■□  Domaine Ponkotsu  □■  山梨
ドメーヌ ポンコツ
● 小山田さんが所属するペイザナ農事組合から、また1人造り手がワインをリリースしました。その名も・・

「ドメーヌ・ポンコツ」


 ある種、非常に衝撃的で自虐的とも思えるような名前の造り手名ですが、大阪出身の松岡さんが山梨で自然農法で造っています。

 今回の入荷は初めてですが、非常に少なく・・テイスティングで飲みようが無い数でした。なので、申し訳有りませんがご興味のある方にお分けするのみです。

生産者 松岡 数人
所在地 山梨県甲州市勝沼町中原
畑所在地 山梨県 山梨市 甲州市
歴史 大阪府堺市出身。山梨大学で醸造の基礎を学ぶ。静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーで醸造長を務め、2015年から山梨に移住。ペイザナ農事組合法人に加入し、2015年秋、中原ワイナリーにてドメーヌ・ポンコツとして初めての仕込を行う。
気候 畑は甲府盆地の東峡東地域に所在する。山梨県の甲府盆地は盆地特有の内陸性気候。夏は非常に暑く、40度を超えることも。
畑総面積 1.3ha
農法 草生栽培 無施肥、化学合成農薬・殺虫剤不使用
ドメーヌのスタッフ 1人
趣味 独り言
生産者のモットー 本当の自分なんてないね。
大阪府堺市生まれ。
2000年に山梨大学 工学部生物工学科卒業。同年株式会社志太 中伊豆ワイナリー入社
2015年に退社し、ドメーヌ・ポンコツを設立
 この度ペイザナ農事組合法人中原ワイナリーに、松岡数人(まつおか・かずと)氏がブドウ栽培・ワイン醸造を手がける「ドメーヌ・ポンコツ」が誕生いたしました。弊社が、2015年のファーストヴィンテージより販売をさせていただく運びとなりましたので、ご案内をさせていただきます。

 松岡氏は15年間にわたり、中伊豆ワイナリーでワイン造りに従事し、その間に現ペイザナ代表理事の小山田氏と出会い、長年ワイン談義を重ねて双方の関係を深めていきました。松岡氏はペイザナの設立趣意である「栽培者が醸造まで一貫して行う、ドメーヌ・スタイルによる、高品質なデイリーワインの追求」、「ワイン造りを通して日本の農業への継続的な貢献」の考え方に賛同し、2015年春より山梨に移住し、ペイザナの一員として「ドメーヌ・ポンコツ」を立ち上げました。
ペイザナが活動理念に基づき、山梨でのブドウ栽培・ワイン醸造家の新規育成を実現し、共同醸造所として一歩踏み出されたこと、また松岡氏の新たなチャレンジに携わることができることに、この上ない喜びを感じております。

 デラウェアのかもし「jalopy(ジャロピー)」、巨峰の微発泡「おやすみなさい」の2つのキュヴェのリリースを2016年3月に予定しております。松岡氏のワイン造り15年の集大成となる「ドメーヌ・ポンコツ」に、熱いご支援を賜りますよう心よりお願い申し上げます。


2016 Jalopy et Oyasuminasai 2btls Set
ジャロピー&オヤスミナサイ 2本セット
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

12415_12416 267 [Vin Nature] 発泡性ワイン ロゼ 辛口 日本 山梨

◆◆◆お一人様1セット限定です。また他の生産者のワインを同時に2千円(税別)以上お願いいたします。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥3,400 (外税)

【巨峰で仕込んだロゼの泡とデラウェアのオレンジワインのセットです!】
 非常に少ないので・・飲めておりません。そのうちに飲む機会も有るかもしれない・・と言う判断です。昨年に続き2年目のヴィンテージですが、評価もかなり割れているようですね。ビックリするほど美味しかったと言われる方もいらっしゃいますが・・?・・でも決して輸入ワインのポテンシャルと同視はしないよう・・お願いいたします。

 また申し訳有りませんが、販売条件が有ります。日本のワイン、それも数が少ないアイテムは、注意事項や本文を読んでいただけないのか、無視される方が多くて大変困っています。このようにセットにしている理由は、これのみをご注文いただくパターンが非常に多いこと、また、このセットのみで発送すると決済手数料やら梱包関係費の経費でほぼ行って来い・・なんです。どうかご理解をお願いいたします。



■おやすみなさい 2016 (ロゼ泡)
品種 巨峰95% メルロ―,カベルネ・ソーヴィニヨン5%
樹齢 約20年
土壌 粘土質
一次発酵 自然酵母
半量はステンレスタンク発酵後樽発酵半量は全て樽発酵
二次醗酵熟成 瓶内で5ヶ月
デゴルジュマン なし
マリアージュ 長芋の梅肉和え
ワインの飲み頃 2017〜2018年供出温度:7℃
テイスティングコメント イチゴ、さくらんぼ等の淡い果実の香りに、杏仁豆腐の香りが重なる。やや還元的。泡は繊細で口当たりが優しく、イチゴジュースの様な甘酸っぱさがあり、その酸が旨味を強く感じさせる。2015 年よりも泡があり辛口。
畑情報 甲州市勝沼町休息、甲州市勝沼町上岩崎、2つの畑で栽培した巨峰と甲州市塩山藤木のヴィニフェラを混醸

■jalopy 2016
ジャロピー (オレンジ)
品種 デラウェア
樹齢 約20年
土壌 粘土質
マセレーション ステンレスタンクにて15日間
発酵 自然酵母
ステンレスタンク発酵マセレーション後樽発酵
熟成 古樽で3ヶ月熟成
マリアージュ 柿と根菜の炒めもの
ワインの飲み頃 2017〜2020年
供出温度:10℃
テイスティングコメント リンゴジャム、オレンジの皮、紅茶、干し柿の香り。味わいの展開はフラットで、横への伸びが良い。タンニンは滑らかで、若いワインながら既に熟成したようなニュアンスを感じる。角がなく、味も強すぎないので、食事の最初から最後まで通せるワイン。
畑情報 旧祝村に属する甲州市上岩崎山田、甲州市上岩崎内藤、山梨市水口。3つの畑で栽培したデラウェアを混醸。

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2015 Oyasuminasai
オヤスミナサイ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11712 5605 [Vin Nature] 発泡性ワイン ロゼ 辛口 日本 山梨

■エージェント情報
品種 巨峰
樹齢 約20年
土壌 粘土質
一次発酵 自然酵母
二次発酵 ティラージュ(糖のみ):2015年12月
熟成 ティラージュ後、瓶内で3カ月
デゴルジュマン なし
マリアージュ 柿と春菊の白和え
ワインの飲み頃 2016〜2017年
供出温度 8度C
テイスティングコメント
 甘い巨峰の香り。香りの立ち方は控えめ。口中ではわずかな泡と澱絡みの旨みが溶け合う。長し去るような強い泡では無く、食べ物の旨みを引き立てるようなプチプチした泡。
畑情報 甲州市勝沼町休息、甲州市勝沼町上噂木、山梨市牧丘町小田野
3つの畑で栽培した巨峰を混醸。
◆◆◆お一人様1本限定です。また他の生産者のワインを同時に同価格以上お願いいたします。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥1,800 (外税)

【巨峰で仕込んだロゼの泡です!】
 非常に少ないので・・飲んでおりません。そのうちに飲む機会も有ろうかと言う判断です。初物ですが、評価云々は次回以降にさせていただきます。でも決して輸入ワインのポテンシャルと同視はしないよう・・お願いいたします。


おやすみなさい2015 (ロゼ泡)
巨峰の瓶内二次発酵による、微々発泡。キュヴェ名の『おやすみなさい』は、畑の一つが『休息』という場所にあることから名付けられた。

休息(きゅうそく): 甲州市勝沼町休息。棚仕?て。品種は巨峰。平地。22 a。ワイナリー仲間から引き継いだ畑。勝沼の底に位置する。休息は桃とブドウを両方栽培している人が多い。休息のブドウ農家はほとんどが生食用。休息という名前は、この土地にある立正寺に日蓮上人が立ち寄り、休息をとったことから名付けられたと言われている。

小田野(おたの):山梨市牧丘町小田野。棚仕立て。品種は巨峰。南向きの斜面。5a。ペイザナのメンバーからの紹介で始めた畑。
上岩崎(かみいわさき):甲州市勝沼町上岩崎。棚仕立て。品種は巨峰。10 a。四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。

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2015 Jalopy
ジャロピー
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11711 5606 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 日本 山梨

■エージェント情報
品種 デラウェア
樹齢 約20年
土壌 粘土質
マセレーション ステンレスタンクにて9日間
発酵 自然酵母 ステンレスタンク発酵
熟成 古樽で3カ月熟成
マリアージュ 塩出汁の煮物、鶏と蕪
ワインの飲み頃 2016〜2018年
供出温度 10度C
テイスティングコメント
 醸しからくる果皮の感じ。杏や完熟のリンゴが香りに感じられる。トップから中盤、アフターまでフラットな感じが良い。わずかな苦味がアフターにある。ゆったりとした時間が流れるような感覚を得られるワイン。
畑情報 旧祝村に属する甲州市上岩崎山田、甲州市上岩崎内藤、2つの畑で栽培したデラウェアを混醸。
◆◆◆お一人様1本限定です。また他の生産者のワインを同時に同価格以上お願いいたします。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥1,600 (外税)

【デラウェアで仕込んだ・・白?ワインです。】
 なんて言っても「デラウェア」ですから、ブラン・ド・ノワールとも言い辛く、ブラン・ド・ブランとも、さらに言えないし、白ワインなのかと言えばマセラシオンもしてるので・・まぁ、何とも形容し難いですが、一応「白ワイン」とさせていただきました。

 こちらも数が本当に無くて・・御免なさい。入荷は片手に余る数量です。


 デラウェアの醸し。除梗破砕後、ステンレスタンクで9日間のマセレーションをしている。本人曰く、コンセプトは緩い酒質でガラクタなイメージだという。子供のガラクタ集めは、大人には価値がわからないが、本人は宝物を集めているような気持ち。稀にその中に大人が見てもキラリと光るものがある。そんなイメージでこのワインは完成した。

 ワイン名のジャロピー(jalopy)はポンコツ車という意味で、ワインの持つ「ちょっと価値のあるガラクタ」というイメージがリンクし名付けた。

山田:甲州市上岩崎山田。棚仕て。品種はデラウェア。平地。12 a。四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。
全体的に力が衰えてているような印象で、徐々に剪定で樹形を整理していく予定で、今後のブドウの品質向上が期待できる。
内藤:甲州市上岩崎内藤。棚仕立て。品種はデラウェア。平地。8 a。
四恩醸造の小林氏から引き継いだ畑。山田のすぐ近くに位置する。

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[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
日本
山梨


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[自然派]
発泡性ワイン
白 辛口
日本
山梨


750ML 2,100 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 ミディアムボディ
日本
山梨


750ML 1,600 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
日本
山梨


750ML 1,600 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
日本
山梨


750ML 1,600 (外税) 在庫
[自然派]
発泡性ワイン
ロゼ 辛口
日本
山梨


750ML 3,400 (外税) 在庫
[自然派]
発泡性ワイン
ロゼ 辛口
日本
山梨


750ML 1,800 (外税) 在庫

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