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ドメーヌ・マス・ダルゾン(カトリーヌ・ロック)

Domaine Mass d'Alezon Catherine Roque

Last Update 2017.10.03


 
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 皆さん、こん××は!noisyです。いつも有り難うございます。台風一過ですが梅雨前線の活発化で列島南部が大変な状況です。危険かと思われましたら是非お早めに対処されてください。2017年22回目の新着情報メールサービスです。もし有余がございましたらしばしお付き合いくださいませ。

フランス  ■□  Domaine Mass d'Alezon Catherine Roque  □■  ラングドック
ドメーヌ マス ダルゾン(カトリーヌ ロック)
● こちらもカトリーヌ・ロックのドメーヌです。濃く無い・・主張が強過ぎないエレガント系の味わいです。


 フランスの女性醸造家のパイオニアであるカトリーヌ・ロック。天才醸造家として数多くのワイン評論家に認められています。

 マス・ダルゾンは標高約400mの冷涼な場所に位置し、フォジェールの栽培域内で最北端&最標高の場所であるため、特異な冷涼な気候のミクロ・クリマを享受しています。

 ビオディナミによる栽培と全房発酵と野生酵母のみによるナチュラルな醸造で造られるワインは、ミネラルや酸、フィネスと気品を備えエレガントなワインで、異次元のレベルに到達したフォジェールとして専門誌で大絶賛されています。



2015 Faugeres Rouge Monfalette
フォジェール・ルージュ・モンファレット
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

12895 46 [Vin Nature] スティルワイン フルボディ フランス ラングドック フォジェール

■エージェント情報
品種:ムールヴェードル80%、シラー15%、グルナッシュ5%
 早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と醸造所で各1回ずつ選果。ブドウは除梗せずに全房で発酵を実施。発酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、醸造中にはSO2も含めいかなるものも添加せずにナチュラルな醸造を行っています。品種毎別々に発酵を行います。発酵は25〜28度の低温で行い。発酵期間は約5〜7日間。その後、約3〜4週間の果皮浸漬を施します。
 圧搾後、容量225リットルのバリック(新樽20%)に移し、マロラクティック発酵と熟成を行います。熟成期間は18ヶ月。熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、熟成後アッサンブラージュを行って、無清澄で瓶詰め。収量は1ha当たり20ヘクトリットル。総生産量は5000本。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,750 (外税)

【エレガントなフォジェール!?・・確かにカトリーヌ・ロックのピノ・ノワールに似た品格の有る涼しい味わいです!】
 南仏のフォジェールAOCです。ムールヴェードル主体ですね。大量に出来てしまう葡萄をコントロールしつつビオで栽培した高級ワインです。

 まぁ、noisy のお客様はブルゴーニュ好きが多いですから、余り暑苦しさの目立つワインは元より、エレガントでは無いワインは中々売れません。・・なんででしょうかね・・(^^;;

 例えば、造り手紹介欄の写真を見ていただくと判るかと思いますが、このような急峻な斜面の、しかもかなり高度の高い位置の畑からの写真です。

 それに加え、カトリーヌさんは斜めですし建物の左側が下がっていますから、写真で見えるよりもより斜面は急だと言うことが判ります。畑は雑草が枯れた秋〜冬にかけてのものと思います・・違うかな?・・でも枝がまだ伸びていて、葡萄の葉っぱが無いので・・。

 このような斜面の畑で、ヘクタール辺り20ヘクトリットルしか収穫出来ない(しない)と言うことになり、しかもそれはエレガンスを生かしたものですから、遅熟などはさせない、適度な熟度の健康な葡萄を収穫することに賭けているんだろうと想像できます。

 左の写真もまったく色味や明るさの調整をしていませんが、美味しいと思えるワインはほぼ間違い無く、なんの調整をせずとも綺麗に映る場合が多いです。それは特に赤ワインに顕著かな・・と思いますが、稀に素晴らしいワインでも、グラスの横に置くボトルの性でしょうか、真っ白だったり、真っ黒だったり、単色だったりすると、上手く行かない時も有ります。こちらは白いエチケットですが、一面的でない、見事なグラデュエーションで撮れました。

 2015年と若いですが、今飲んでもとても良いバランスです。時にこの辺りのワインはスパイスがきつかったり、甘かったり、疲れるほど濃かったりします。しかし、この色合いから言っても、「それはきっと無いな」と言うことは判るんじゃないかと思うんですね。

 ピュアなチェリー、ワイルド・チェリーがややビターに感じられる果実味に、透明感の高い、比較シンプルな・・いやブルゴーニュ的な石灰系ミネラリティがふんだんに感じられます。ボディは中庸で適度に膨れていて、終盤がややタイトですから・・・普通ならこの辺りのワインは後口からがボリューミーなんですが、綺麗な収束を見せてくれる中調子です。

 おそらく2年ほどしますと、ムールヴェードル主体ですから、ワイルドさ、獣っぽさが出て来て、ちょっとコート=ロティ風なニュアンスがトッピングされるんじゃないかな?・・と思います。

 現状は他のコラムでご紹介させていただいているカトリーヌ・ロックさんのピノ・ノワールを僅かにふくよかにしたようなニュアンスです。とても良いバランスだと思います。

 巷で騒がれているのが判る美味しいフォジェールでした。是非飲んでみてください!お勧めします!
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[自然派]
スティルワイン
赤 フルボディ
フランス
ラングドック
フォジェール


750ML 2,750 (外税) 在庫

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