ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

ドメーヌ・マルセル・ダイス

Domaine Marcel Deiss

Last Update 2017.03.04


 
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Spiegelau
Vino Grande
4510000
シュピーゲラウ
ヴィノグランデ
ブルゴーニュ
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リーデル ソムリエ400/16
ブルゴーニュ
 ・グランクリュ
このボウルの形を「ダイヤモンドカット」というそうです RIEDEL Extreme
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ピノ・ネッビオーロ
リーデルの一般的なマシンメイド・クリスタル..。定番です RIEDEL Vinum
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なかなか質感も良いです。最高で1.5L入ります。 Spiegelau
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最後は記念にエチケットを取っておこう!マグナムタイプもあります。
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フランス  ■□  Domaine Marcel Deiss  □■  アルザス
ドメーヌ マルセル ダイス
● マルセル・ダイスが完全ビオディナミに移行してからというもの、マニアックな世界ではかなりの人気を誇っていたのに、何となく縮小ムードになっているのが残念でなりません。微力ながらも、
「素晴らしいものはやはり素晴らしいのだ!」
と、声を大にして伝えて行こうという決心です。

 商売をやっているのであれば誰しも、すぐに完売してしまうような商材は欲しいものです。何てったって販売が楽ですし、エージェントさんのコピーをそのまんま張っつけて、写真を撮ればほぼ出来上がり・・・、もしくは、常連さんに流して、
「はい、終了!」
です。

 でもそのような商材は、例え売れてない頃から扱っていたとしても、また、その造り手の知名度を上げるのに大きな寄与をしていたとしても、欲しがる他の方のために、結局数量は削られてしまうものです。

 ミシェル・ダイスの造り出す世界の孤高さと気高さに目が行くのであれば、いや、まともなワイン屋、味わいを第一に考えるワインファンであるならば、パワフルさを失いエレガンスを手に入れた彼のワインを正当に評価出来るはずだし、自身でも、
「呑みたい!」
と思うはずなのです。 



2011 Schoenenbourg Grand Cru
シュナンブール・グラン・クリュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

12357 206 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス アルザス

■エージェント情報
1ha。標高270m。平均樹齢50年。リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。リースリングが約80%。軽い粘土質表土に、砂岩質、石膏、泥灰土質基盤。貴腐菌。石膏中に硫黄分が多く含まれていることで有名な伝説的な畑で、ワインにもマッチを擦ったような香りが感じられます。「10年間は開かない」という厳格で荘厳なスタイル。現代アルザスワインの頂点のひとつ。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥11,880 (外税)

【ワイン会に出すと常に良いところを持って行ってしまうマルセル・ダイス、珠玉のグラン・クリュです!美味し過ぎます!】

 やや甘みを含んだ仕上がりになることが多いシュナンブールです。熟成と共に徐々にドライな方向に向かっていきます。今回は飲んではいませんが、これを不味いという人は、アルコールが嫌いでなければ・・・存在しないでしょう。奥深く、幅広く、天に抜けてゆくような美しいワインです。

 2011年はアドヴォケイトの評価が見当たらず、

La Revue du Vin de France 18/20 Points
Stephen Tanzer 93Points

と言う評点のようです。

 それにしても、このエチケットの美しさ、細かい装飾は素晴らしいです。味わいも見た目も存在感が凄いです。そろそろ息子さんがドメーヌ・マルセル・ダイスでも醸造しているようですね。是非ご検討くださいませ。

「何かをよくしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。ジャン・ミシェルの主張は、つまるところ4つに集約されます。1) なによりも、根を深く伸ばさなければならない。ビオディナミもその手段にすぎない。2) テロワールの個性は、品種の個性を凌駕する。3) クローン樹から造られるワインはどれも同じで、そのクローン特有の味しかしない。4) 土壌の生態系のバランス=ワインの味わいのバランス=飲む人間の体内器官のバランス。バランスが悪いと、飲む人も疲れたりといった害を生む。良いワインは、人間を癒すものである。ジャン・ミシェル・ダイスという人と彼のワインの本質を理解することができない人たちは、彼のことを”変わり者”と呼ぶしかないのですが、本質志向で意欲的な新世代の造り手たちからは父親のように慕われています。ここに、アルザスの明るい未来があります。1ha。平均樹齢50年。リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラの混植。軽い粘土質表土に、砂岩質、石膏、泥灰土質基盤。貴腐菌。石膏中に硫黄分が多く含まれていることで有名な伝説的な畑で、ワインにもマッチを擦ったような香りが感じられます。「10年間は開かない」という厳格で荘厳なスタイル。現代アルザスワインの頂点。
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2009 Schoenenbourg Grand Cru
シュナンブール・グラン・クリュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

9958 207 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス アルザス

■エージェント情報
こちらは再入荷、バックヴィンテージの2009年です。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥11,180 (外税)

【La Revue du Vin de France は19/20 Points!マルセル・ダイス、珠玉のグラン・クリュです!】

 やや甘みを含んだ仕上がりになることが多いシュナンブールです。飲んではいませんが、これを不味いという人は、アルコールが嫌いでなければ・・・存在しないでしょう。奥深く、幅広く、天に抜けてゆくような美しいワインです。

 2000年、2004年に続いて2006年もアドヴォケイトで96ポイントです。2009年は見当たらず、ラ・ルヴェ・デュ・ヴァンが19/20Points と凄い評価、ルカ・ガルディーニ(29歳で2010年世界ソムリエコンクール優勝)さんが95Points と、もう高いこのレベルで安定しています。

「何かをよくしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。ジャン・ミシェルの主張は、つまるところ4つに集約されます。1) なによりも、根を深く伸ばさなければならない。ビオディナミもその手段にすぎない。2) テロワールの個性は、品種の個性を凌駕する。3) クローン樹から造られるワインはどれも同じで、そのクローン特有の味しかしない。4) 土壌の生態系のバランス=ワインの味わいのバランス=飲む人間の体内器官のバランス。バランスが悪いと、飲む人も疲れたりといった害を生む。良いワインは、人間を癒すものである。ジャン・ミシェル・ダイスという人と彼のワインの本質を理解することができない人たちは、彼のことを”変わり者”と呼ぶしかないのですが、本質志向で意欲的な新世代の造り手たちからは父親のように慕われています。ここに、アルザスの明るい未来があります。1ha。平均樹齢50年。リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラの混植。軽い粘土質表土に、砂岩質、石膏、泥灰土質基盤。貴腐菌。石膏中に硫黄分が多く含まれていることで有名な伝説的な畑で、ワインにもマッチを擦ったような香りが感じられます。「10年間は開かない」という厳格で荘厳なスタイル。現代アルザスワインの頂点。
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2012 Manbourg Grand Cru
マンブール・グラン・クリュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

12358 208 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス アルザス

■エージェント情報
 1.5ha。平均樹齢15年。ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ム ニエ、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロの混植。第三紀の石灰岩と泥灰土基盤で、表土の石灰・マグネシウム層に陽光がたっぷりと降り注ぎます。この畑は風が強い ため貴腐菌がつかないことも特徴です。テロワールから見たぶどうの特長は、タンニンがとても力強く、かつまろやかという点で、ヘクタールあたり15〜20 ヘクトリットルという超低収量と相まって、口に含んだときの巨大なスケール感の源となっています。心深く感動させられる作品です。
◆◆ヴィンテージ更新!2012年です。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥12,000 (外税)




2011 Manbourg Grand Cru
マンブール・グラン・クリュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

10766 5543 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス アルザス

■エージェント情報
 1.5ha。平均樹齢15年。ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ム ニエ、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロの混植。第三紀の石灰岩と泥灰土基盤で、表土の石灰・マグネシウム層に陽光がたっぷりと降り注ぎます。この畑は風が強い ため貴腐菌がつかないことも特徴です。テロワールから見たぶどうの特長は、タンニンがとても力強く、かつまろやかという点で、ヘクタールあたり15〜20 ヘクトリットルという超低収量と相まって、口に含んだときの巨大なスケール感の源となっています。心深く感動させられる作品です。
◆◆再入荷!2011年です。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥11,990 (外税)

【ピノ種大集合の白ワインです!しかも良年2011年ものです!】

1.5ha。平均樹齢15年。ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロの混植。第三紀の石灰岩と泥灰土基盤で、表土の石灰・マグネシウム層に陽光がたっぷりと降り注ぎます。テロワールから見たぶどうの特長は、タンニンがとても力強く、かつまろやかという点で、ヘクタールあたり15〜20ヘクトリットルという超低収量と相まって、口に含んだときの巨大なスケール感の源となっています。この畑は風が強いため貴腐菌がつかず、ダイスのグランクリュ唯一の辛口です。心深く感動させられる作品です。
(↑エージェント情報)

 noisy も大好きなマンブール・・・。これだけは毎年欠かさず購入しています。

 なお、混醸と混植を間違えないようにしてくださいね。ダイスのグラン・クリュは、「混植」で、ひとつの畑に様々な品種が混ざって植えられているんです。別々に収穫して醸造、後でブレンドしている(混醸)訳では有りません。我々も社会の中で色々な人と関わり合い、影響しあって生きているように、本来収穫時期が全く違う葡萄品種も影響し有って、発芽や成長、収穫がほぼ同時になるという・・・、生態系そのものまで含んだテロワールを感じさせてくれます。

 このワインも甘いのか辛口なのか・・・今でもはっきりしません。確かに甘くは無いが、物凄いエキス感が旨味を強く感じさせ、甘みを脳に感じさせてしまうのかもしれませんし、いつもこのワインをご紹介するときに言っているように、
「目を瞑って飲んだら赤!」
みたいなニュアンスがヒシヒシ伝わってくると思います。グレートな、フランスを代表するワインだと思います。


..


2000 Rotenberg
ローテンベルグ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

1710 5544 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス アルザス

750ML 在庫
ご注文数  本
¥7,900 (外税)

【 もの凄い出来..だそうです..】
 リースリング、ピノ・グリ、シャスラ、ピノ・ノアールの混醸による、自称プルミエクリュです。ただし、ツィント・ウンブレヒトさんも造ってますよね..。IWC 92〜94 Points、アドヴォケイト94Points で揃っています。.



2000 Grasberg
グラスベルク
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

1709 5545 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス アルザス

750ML 在庫
ご注文数  本
¥8,900 (外税)

【 自称プルミエクリュの畑です..】
noisy も初めて見た畑のワインです。ダイスは、グランクリュの畑の上下にある区画の良い部分を、ブルゴーニュに見立てて「プルミエ・クリュ」と呼んでいます。勿論のこと、AOCの規定には有りません。今回ご紹介のグランクリュ畑「アルテンベルク・ド・ベルクハイム」 の北東に位置するモノポールだそうです..。

何しろ凄いのはアドヴォケイトの評価ですね。94 Points で「旨いが飲むのは2006年から..」と言っています。IWCタンザーさんも 91〜94Points です。
.



2009 Altenberg de Bergheim Grand Cru
アルテンベルグ・ド・ベルクハイム・グラン・クリュ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

10371 5546 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス アルザス

■エージェント情報
 5ha。平均樹齢25年。アルザスのすべての伝統品種13種の混植。
「このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた“テロワールよりもぶどう品種”という観念的支配を打ち破ろうとするものです」
 鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。貴腐菌が完熟を促します。収穫は10月。絢爛豪華で官能的。
750ML 在庫
ご注文数  本
¥10,950 (外税)

【わお!!!】
 マルセル・ダイスの看板ワインながら、日本にはなかなか紹介されなかったアイテムをご紹介します。エクスクルーシヴの関係でしょうかね。アルテンベルク・ド・ベルクハイムは、業務用には流れているようですが、一般向け、ワイン屋向けには余り出てきませんでした。今回は正規の扱いですが、受注発注みたいな感じです。

 アルテンベルク・ド・ベルクハイムは、アドヴォケイトでも常に高い評価で・・・実にレアなアイテムです。今回は少量のみ・・・確保しました。グレートイヤーの逸品と言えるでしょう。ホント、この数年の間は、ボトルを実際に見る事も無かったです。

今回はどちらも飲めていない・・・希少なキュヴェです。マルセル・ダイス・ファンの多いnoisy のお客様には、この位のご案内で充分伝わるかな?と思います。

 因みにアドヴォケイトはこの2009年ものは評価が見当たらず、

La Revue du Vin de France 18.5/20
Gault et Millau 18/20
Bettane et Desseauve 18/20

とのことです。是非ともご検討くださいませ。.



2009 Burg Cru d'Alsace le Vignoble Feodal
ビュルク・クリュ・ダルザス・ル・ヴィニョーブル・フェオダル
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11637 5547 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 フランス アルザス

■エージェント情報
Burg 1er Cru ビュルグ・プルミエ・クリュ
ダイス入魂のプルミエ・クリュ
 1.5ha。平均樹齢20年。アルザスの13の伝統品種の混植。泥灰土質と石灰岩質が入り混じる土壌。完全南向き畑で、日照量もとりわけ豊富。ダイスのプルミエ・クリュの中ではもっともミネラルを感じ、複雑極まりない味わいが特徴です。また、骨格が大きく長期熟成型です。カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグといった鮮やかなスパイスの風味。堂々たる果実の力が口の中に迫ってきます。「ぜひデキャンタージュして飲んでください」
(ジャン・ミッシェル・ダイス)
750ML 在庫
ご注文数  本
¥6,590 (外税)

【ダイスが進めるアルザス・プルミエ・クリュの代表格!複雑で滑らかなやや甘口!蜜のニュアンスに果実とスパイス!13品種の混植です!】
 「封建的な葡萄栽培地」と訳すのでしょうか・・・「le Vignoble Feodal」(レ・ヴィニョーブル・フェオダル)。

 マルセル・ダイスが自称で言い始めた「アルザス・プルミエ・クリュ」ですが、実際に原産地呼称に入るように運動しているようです。

 このアルザス・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュのようなテロワールの違い、優位性をAOC認定しようと言うものです。特にマルセル・ダイスは、アルザスの多くの生産者がするような、

「品種別の栽培・醸造」

にまったくこだわりが無く、むしろ、「混植」(品種別に植えない)にこだわっていて、あくまで葡萄品種は「畑の個性=テロワールの表現」をするために混ぜて植えた方が良い・・と言う考えによるものです。

 混植することによって、本来なら品種ごとに開花時期や収穫時期に違いが出るものが、お互いに影響しあって、「一緒に収穫できるようになる」からのようです。


 このビュルク・クリュ・ダルザスは、まだ「自称プルミエ・クリュ」です。しかしながら飲んでみると、

「半端なグラン・クリュより大柄で複雑性が高い」

ことが判ります。グラン・クリュ格付けをされていてもビュルクよりも全く劣るに違いないと思われるワインが沢山有ります。
 少しこってりとしていて、少しだけ甘みが有ります。「ヴァンダンジュ・タルディヴ(遅摘み)」に近いと思われますが、一般的なそれよりは甘くないです。酸がキッチリ・・非常にバランス良く出ていますので、ダレて感じられることは有りません。また透明なミネラリティが物凄いです。オイリーで複雑、しかも繊細さのあるやや甘口です。かなり美味しいです。ダイスご自慢のシュナンブールには及びませんが、目隠しで飲むとシュナンブールと言ってしまいそうですね。

 フルーツもドライフルーツ、生の果実が沢山の種類で感じられます。甘過ぎないのが良いです。

 まぁ、アルザス品種を13種類も混植していますんで・・そりゃぁ複雑性高いですよね。でもバランスも凄い!・・是非飲んでいただきたい逸品!ご検討くださいませ!

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ブランデー
辛口
フランス
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700ML 7,090 (外税) 在庫
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スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 11,880 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 11,180 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 12,000 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 2,580 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 2,990 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 2,990 (外税) 在庫
[自然派]
発泡性ワイン
白 辛口
フランス
アルザス


375ML 1,680 (外税) 在庫
発泡性ワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 2,380 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 3,550 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
ロゼ 辛口
フランス
アルザス


750ML 4,180 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 2,690 (外税) 在庫
[自然派]
発泡性ワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 3,090 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 10,950 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 7,900 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 6,590 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 8,900 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 11,990 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス
ツェレンベルク・リクヴィール


750ML 7,080 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス
ベブレンハイム


750ML 5,900 (外税) 在庫
[自然派]
マール
辛口
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750ML 11,800 (外税) 在庫
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白 辛口
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750ML 7,680 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 4,290 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 辛口
フランス
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750ML 6,590 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


1000ML 2,290 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
フランス
アルザス


750ML 2,290 (外税) 在庫
[自然派]
発泡性ワイン
白 辛口
フランス
アルザス


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