ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。

ダニエーレ・ピッチニン

Daniele Piccinin

Last Update 2017.02.17


 
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2017/02/16(木)更新 NOISY'S WINE SELECTS 新着情報 第5弾 メオ=カミュゼの貴重なバックヴィンテージ、トラペ&ジャン・ルイ・ライヤー ル追加分他!


イタリア  ■□  Daniele Piccinin  □■  ヴェネト
ダニエーレ ピッチニン
● その昔になりますがリアルの30号でテイスティングしまして、その旨さとコストパフォーマンスに気付いての仕入れです。ここのエージェントさんはヴィナイオータさんですが、すでに口伝て?でかなりの人気になっているようです。

 

エージェント情報
自身が共同経営者の1人でもあったレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ・ピッチニンは、そのレストランの権利を売却し、2006年に自らワイン造りを始めた。畑はヴェローナ北東部、サン・ジョヴァンニ・イラリオーネという町の郊外にあるチーモ山の、標高300mから450mの南東向きの斜面にある。自ら開墾した畑には、この地域に1000 年近くにわたって存在したことが確認されている白葡萄品種であるドゥレッラと、気象条件や標高が適合するのではという考えからピノ・ネーロが植えられている。現在リリースされているワインは、賃借した1.6ヘクタールの畑(平均樹齢20年)のもので、醸造はアンジョリーノ・マウレのセラーで行っている。畑ではバイオダイナミクス農法を実践。シャルドネはステンレスタンク、ドゥレッラとロッソは古い小樽での醗酵・熟成。

当主ダニエレくんとおちゃめな兄ジュゼッペ
オオタ社長より

 ダニエレ君こと、ダニエーレ ピッチニンの2013年ヴィンテージを正式にリリースします!彼のワインを数年来飲んでくださっている方から、近年のモンテマーグロの色が薄くなっていることに関して、なぜなのかと質問を受けることがあります。以前は醸し醗酵をやっていて、今はやめたのか?と聞かれたりもするのですが、ダニエーレは基本モストだけで醗酵を行います(2011の“皮ごと醸し仕込み”は例外)。

 ドゥレッラというブドウは、物凄い酸味とタンニンを持ち合わせているのですが、色的には褐変しやすい品種。あくまでもナチュラルな手法を採用しつつ、ヴィンテージが許せば酸化防止剤さえも添加せずに、でも色調的には“変”と思われない程度でボトリングしたいと考えていたダニエーレ、大きなところで2点を改良します。

 1点目は、ステンレスの醗酵槽から樽に移しかえる時に、空気に触れないようしたこと、2点目は、それまでは小さな樽(より空気との接触面がある状態になる)を使用し、度々バトナージュ(下に沈んでいる澱を撹拌する作業)していたのを、大樽に切り替え、バトナージュを一切しないことに。

 逆にですが、ブドウ(ドゥレッラ)の熟度に関してはロレンツォ コリーノに倣い、今まで以上にひっぱるようになりました。私見ですが、モンテマーグロとビアンコデイ ムーニの味わいの開き具合には、かなり差が開いたような気がしています。

 というわけで、取り急ぎはビアンコを飲むようにして、モンテマーグロの存在はしばらく忘れてください(笑)。この夏を過ぎただけでも劇的に変わると思いますよ。

 2013年のピノ ネーロは、ダニエーレ的に納得できるものではなく、ロッソ デイムーニにブレンドされてしまっています。このロッソ、現段階では若干還元しています。数時間前に抜栓するか、デカンタージュなりで空気に触れさせてあげてください。ビアンコ、ロッソ、モンテマーグロ、それぞれ3600、3200、840本の入荷です。モンテマーグロですが、限定とはしませんが、一瞬で終わってしまうと思われます。ビアンコもまとまった数ではありますが、なにせ白ワイン飢饉のヴィナイオータですので、1〜2か月持つか持たないかといった感じかと…お気を付けください!!!



2014 Montemagro Bianco I.G.T.
モンテマグロ・ビアンコ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11654 358 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 イタリア ヴェネト

◆こちらは新入荷!
750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,550 (外税)

【エキス分の凝縮、冷ややかな酸!!ドライでとても美味しいです!】
 ヴェネトの白です。アンジョリーノのセラーで醸造しているとのことですから、ソアーヴェ近郊と言う事になるかと思いますが、アンジョリーノのサッサイアのように、ややソアーヴェを感じさせる・・・などという事がほぼ無い・・(^^;;むしろ、一番近いニュアンスは、マルク・ペノのラ・デジレ辺りになるかと思います。

ムーニ・ビアンコですが、余りビオっぽくは無いものの、わずかにガスっぽく感じます。冷ややかな酸がたっぷり有り、

「お〜・・この地域でこの美しい酸の味わいを感じられるとは!」

とちょっとビックリです。有る意味、フレンチワイン的な冷ややかさが有ります。

 そんな酸が有りつつも旨みのバランスが素晴らしく、ほぼ「まんまる」なパレットを描き出しています。

 こちらは、ステンレスタンクによるシャルドネが80%と、古樽によるドゥレッラが20%とのこと。

「冷涼感有るね・・美味しいね〜・・」

と言っていただける味わいかと思います。ただし、中部イタリア的な、緩〜い酸がご希望の方には、

「・・ちと酸っぱ目?」

と思われるかもしれません。


ドゥレッラです。 因みに「ビアンコ・デイ・ムーニ」と一般的には紹介されているようですが、それは昔のキュヴェ名です。

 正確にはムーニ・ビアンコ・ヴェロネーゼ・・・です。


 一方のドゥレッラ100%のモンテマグロ・・・山のマグロか?・・・違うな!・・ですが、昨今のピッチニン人気で入荷が少なく・・・中々飲めない状況だったのですが、今回は何とか24本ゲット出来ましたので飲めました!昨今はヴィナイオータさんのワインは飲食店さんを中心に大人気のようで、安定した数量を確保するのが大変なんですね。

 このモンテマグロですが以前のものは、ムーニ・ビアンコに比べるとややビオ的なニュアンスが強かったですが、それでもジューシーさと構造の大きさが有りました。

 2014年ものは、むしろよりリーズナブルな価格になっていますし、より開放的な、そして、人為的な関与を感じさせないナチュラル感溢れるものになっていると思います。


 ニュアンス的にはシャルドネの入ったビアンコよりも肌理が細やかで高質ですが、ワインの印象はほぼ似たようなものになります。

 しっかりと冷たい酸・・おそらくですが、ほぼリンゴ酸を乳酸に変質させていない、二次発酵を回避した「フレッシュな」味わいをしています。

 その分、味わいには非常にニュートラルで、元々のピュアさが助長されて感じます。マロラクティックを積極的には行わないことでは、あのシャンパーニュの「サロン」が有名ですが、そんな熟成を辿るんでしょう。サロンもリリース直後はちと酸が強いし表情が乏しく感じられるんですが、有る時期を越えると「激変!」することはご経験済みでしょう?・・。ビアンコは比較的早く飲んでそのフレッシュさを楽しみ、モンテマグロは少し置く感じにされたらいかがでしょうか。

 吹E非ともご検討ください。最近、非常にお問い合わせの多いワインです。
.



2013 Muni Rosso Veronese I.G.T.
ムーニ・ロッソ・ヴェロネーゼ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11095 5167 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 イタリア ヴェネト

◆こちらは再入荷です!
750ML 在庫
ご注文数  本
¥2,290 (外税)

【これは旨し!】
 ビオ臭く無いです・・・いや、ちょっとの・・・ほんの僅かでもビオっぽさが有ったら、
「え〜、こんなにビオっぽいのに、そんなこと言っちゃうの?」
みたいなノリの方もいらっしゃることを想定して、言い換えましょう。ほとんどビオっぽさは無いです・・・。余り変りませんかね・・。

 メルロ100% の、とても滑らかさの有る、冷ややかな酸味が美しい、とてもソアーヴェ近郊のワインとは思えない肉厚感があります。

 しかも、妙に清楚な方向性を持たせず、かといって、ビオっぽく野生的でも無く、軽くなく、重すぎず、でもしっかり濃い・・・旨みタップリの赤なんですね。実のことを言ってしまえば、余り無いタイプだと思いますよ。

 2007年のこのワインを、リアルの30号でnoisy が担当しましたので、その時のレヴューを(リアルの了承は取ってませんが)引用掲載します。

フルーツ実物を思わせるような、一瞬の冷たい酸っぱさと滑らかな果実糖を持った、とても自然な味わいのヴェネト・ワインである。表情のベクトルが外に向かっているので判りやすく親しみが沸く。石灰質とスミレ、ジンジャー、ハツラツとしていて綺麗!バランスも良い。嫌いな人はいないんじゃないかな?ジューシーで柔らかく、しっかり膨らみドライな味だ。はじめたばかりの造り手だそうで、将来が非常に楽しみ。担当では無いが白も旨かった。<10年5月試飲>

リアルワインガイド第30号 有限会社寿スタジオ発行 より抜粋
 まぁ・・・リアルワインガイドでは、イタリア特集を止めてしまったんですが、その理由は・・・


「反応が無い」

と言うものでして・・・・。かなりの期間に渡ってイタリアを毎回、やっていたんですが、編集部の感覚としては、イタリアは受けない・・と言うものだったのでしょう。

 しかし・・・止めてからのヴィナイオータさんのワインの受けは凄いですよ・・・。案内が出たらほぼ一瞬で蒸発しているようです。一時期、あれだけリアルに紹介させていただいたnoisyにさえ、

「もう無いす」

と、冷たい言葉しか還ってきませんし〜・・。気を抜いていると、ピッチニンさんのワインなど全く買えないような状況です。


 まぁ、安いしね・・ピュアだし、ナチュラルでね・・・ま、毎年、全然味わいは違いますけどね〜!・・(^^


 このムーニ・ロッソも、今回メルロ100%になったようですが、一般的な粘土を感じられるメルロでは無くて、むしろカベルネ的、花的な、やや浮遊感のあるものです。(大体にして、社長さんのコメントにはピノ・ネーロをムーニに入れたと・・・書いてあるのにね・・。案内にはメルロ100%と有りますが、おそらくメルロとピノ・ネーロをブレンドしたのでカベルネっぽいのかなと・・思っています。)冷たい果実酸が非常に心地良い!そしてやはり、人的関与の少なさを感じます。とても美味しいデイリーだと思います。ご検討ください。

.



2014 Muni Bianco Veronese I.G.T.
ムーニ・ビアンコ・ヴェロネーゼ
ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!ちょっと頑張ってお奨め!

11653 5168 [Vin Nature] スティルワイン 辛口 イタリア ヴェネト

◆こちらは新入荷!
750ML 在庫
ご注文数  本
¥1,990 (外税)

【エキス分の凝縮、冷ややかな酸!!ドライでとても美味しいです!】
ヴェネトの白です。アンジョリーノのセラーで醸造しているとのことですから、ソアーヴェ近郊と言う事になるかと思いますが、アンジョリーノのサッサイアのように、ややソアーヴェを感じさせる・・・などという事がほぼ無い・・(^^;;むしろ、一番近いニュアンスは、マルク・ペノのラ・デジレ辺りになるかと思います。

ムーニ・ビアンコですが、余りビオっぽくは無いものの、わずかにガスっぽく感じます。冷ややかな酸がたっぷり有り、

「お〜・・この地域でこの美しい酸の味わいを感じられるとは!」

とちょっとビックリです。有る意味、フレンチワイン的な冷ややかさが有ります。

 そんな酸が有りつつも旨みのバランスが素晴らしく、ほぼ「まんまる」なパレットを描き出しています。

 こちらは、ステンレスタンクによるシャルドネが80%と、古樽によるドゥレッラが20%とのこと。

「冷涼感有るね・・美味しいね〜・・」

と言っていただける味わいかと思います。ただし、中部イタリア的な、緩〜い酸がご希望の方には、

「・・ちと酸っぱ目?」

と思われるかもしれません。


ドゥレッラです。 因みに「ビアンコ・デイ・ムーニ」と一般的には紹介されているようですが、それは昔のキュヴェ名です。

 正確にはムーニ・ビアンコ・ヴェロネーゼ・・・です。


 一方のドゥレッラ100%のモンテマグロ・・・山のマグロか?・・・違うな!・・ですが、昨今のピッチニン人気で入荷が少なく・・・中々飲めない状況だったのですが、今回は何とか24本ゲット出来ましたので飲めました!昨今はヴィナイオータさんのワインは飲食店さんを中心に大人気のようで、安定した数量を確保するのが大変なんですね。

 このモンテマグロですが以前のものは、ムーニ・ビアンコに比べるとややビオ的なニュアンスが強かったですが、それでもジューシーさと構造の大きさが有りました。

 2014年ものは、むしろよりリーズナブルな価格になっていますし、より開放的な、そして、人為的な関与を感じさせないナチュラル感溢れるものになっていると思います。


 ニュアンス的にはシャルドネの入ったビアンコよりも肌理が細やかで高質ですが、ワインの印象はほぼ似たようなものになります。

 しっかりと冷たい酸・・おそらくですが、ほぼリンゴ酸を乳酸に変質させていない、二次発酵を回避した「フレッシュな」味わいをしています。

 その分、味わいには非常にニュートラルで、元々のピュアさが助長されて感じます。マロラクティックを積極的には行わないことでは、あのシャンパーニュの「サロン」が有名ですが、そんな熟成を辿るんでしょう。サロンもリリース直後はちと酸が強いし表情が乏しく感じられるんですが、有る時期を越えると「激変!」することはご経験済みでしょう?・・。ビアンコは比較的早く飲んでそのフレッシュさを楽しみ、モンテマグロは少し置く感じにされたらいかがでしょうか。

 是非ともご検討ください。最近、非常にお問い合わせの多いワインです。.
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ヴェネト
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スティルワイン
白 辛口
イタリア
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スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト
ソアーヴェ


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スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト
ソアーヴェ


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[自然派]
スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト


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発泡性ワイン
白 辛口
イタリア
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発泡性ワイン
白 辛口
イタリア
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赤 フルボディ
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ヴェネト
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スティルワイン
赤 フルボディ
イタリア
ヴェネト
ヴァルポリチェッラ


750ML 39,800 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 辛口
イタリア
ヴェネト


750ML 2,290 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト


750ML 1,990 (外税) 在庫
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赤 極甘口
イタリア
ヴェネト


375ML 20,000 (外税) 在庫
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赤 ミディアムボディ
イタリア
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スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト


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スティルワイン
白 辛口
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スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト


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スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト


750ML 2,300 (外税) 在庫
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スティルワイン
赤 ミディアムボディ
イタリア
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750ML 2,120 (外税) 在庫
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スティルワイン
白 辛口
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750ML 1,890 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト


750ML 2,300 (外税) 在庫
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スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト


750ML 3,150 (外税) 在庫
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スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト


750ML 1,890 (外税) 在庫
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スティルワイン
白 辛口
イタリア
ヴェネト


750ML 2,380 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 辛口
イタリア
ヴェネト
ヴァルポリチェッラ


750ML 4,720 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 辛口
イタリア
ヴェネト
ヴァルポリチェッラ


750ML 5,150 (外税) 在庫
[自然派]
スティルワイン
赤 甘口
イタリア
ヴェネト
ヴァルポリチェッラ


500ML 8,750 (外税) 在庫
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発泡性ワイン
ロゼ 辛口
イタリア
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発泡性ワイン
ロゼ 辛口
イタリア
ヴェネト


750ML 1,990 (外税) 在庫

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